La vente des pains est devenue un commerce très en vue dans les villes.

« La propreté c’est la grande règle de la santé » dit-on. A Kinshasa, cet adage n’est vraiment pas pris en compte car nous assistons à des scènes de morts subites dues à l’environnement impropre dans lequel nous vivons.

C’est pour cette raison que nous devons toujours opter pour la propreté par excellence.

En effet, la manière dont se fait la distribution des pains à Kinshasa inquiète bon nombre de la population. Il faut être présent dans les dépôts relais de distribution des pains pour assister à des scènes combien malheureuses.

Les pains sont installés à même le sol et distribués à la main parfois impropre. Ces scènes se passent au vu et au su des autorités et de la population naïve n’arrivant pas à se révolter pour que cette méthode de distribution soit modernisée.

« Nous n’avons pas de choix, nous mangeons parfois des pains tombés par terre, non couverts et transportés dans des conditions impossibles », déclare une fervente cliente des pains. Il faut par ailleurs noter que de la sortie de l’usine de fabrication jusqu’à la table du ménage appelé à consommer du pain, ce dernier passe par une trajectoire plein de microbes.

La distribution moderne, une nécessité

Des bacs généralement non nettoyés qui les transportent jusqu’ à l’étalage du quartier, ces pains passent aussi dans des cuvettes parfois assorties des cartons ramassés ça et là avant d’être consommés.

Au Grand marché, par exemple, certains pains se vendent dans des charrettes qui servent de transport de la voirie. Ici, le client, selon ses préférences, choisit son pain à la main pas nécessairement propre ou c’est la vendeuse elle-même qui arrange sa marchandise ou elle fait des scènes de comptage toujours à la main.

Peu sont ceux qui utilisent du sachet comme gant pour protéger ces produits des microbes des mains sales. D’où, la distribution moderne a une importance incontournable.

Les autorités de la ville doivent cependant être interpellés par cette pratique combien inquiétante en vue de trouver une solution durable à ce problème de distribution impropre des pains dans la capitale. Ils doivent, à cet effet, instruire les responsables de ces industries de panification à l’organisation d’un circuit moderne de distribution des pains.

Cette mesure permettra entre autre aux différentes vendeuses de valoriser leur travail en évitant des pratiques qui mettent la santé de la population congolaise en danger.

Yollande Lumwene